材料:雞雜.涼瓜.薑片,蒜片,紅椒.
雞雜用油,醬油,糖,生粉等醃十五分鍾.涼瓜切好後用鹽打揸出水後洗干淨備用.
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燒熱油鍋把薑片,蒜片,紅椒爆香
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料頭爆香後,把雞雜放進爆炒.
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加入料酒兜炒
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把涼瓜放進一同兜炒.
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把蒸雞後倒出來的雞湯放進去煮.(因雞湯已經加鮮了不用令加什麽調味料.直接加點鹽就可以) 最後用水澱粉勾個芡就可以.
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涼瓜炒雞雜就這樣完成了""
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[ 本帖最后由 风花血液 于 2006-4-18 10:59 编辑 ]
