维护健康11种新特蔬菜[图]

　　想保持健康，就多吃蔬菜吧！蔬菜品种不同，营养价值也不同，多吃蔬菜才能在这个多风的春季，保持更健康的身体和更好的容颜。这里，我们就为你介绍几种很新奇的蔬菜新品种：   
　　樱桃番茄——美容抗癌的小西红柿   








  
　　别名：小西红柿，小番茄   
　　原产地：樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成为现在的样子，因外形象红樱桃而得名。   
　　外观与口感：形状多为长椭圆形，也有比较圆的，色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳，其实它还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸，没有普通西红柿软绵。   
　　营养价值：   
　　A）樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。   
　　B）樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。   
　　最适合的人群：想美容的女性和癌症患者。   
　　不可不知：樱桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用。   
　　食用方法：A）直接生食；B）拌沙拉或其它方式凉拌；C）煮食或做番茄酱。   



        
      
   
　　贝贝胡萝卜——降压降脂的小萝卜   




  
　　原产地：美国   
　　外观与口感：这种贝贝胡萝卜并不是天生就这么小，其实它是用机器加工成这样，更便于生食看一看它的横切面，中间的芯比普通的胡萝卜细很多，吃起来更甜更脆。   
　　营养价值：富含20多种维生素、木质素、干扰素诱生剂等成分，对促进人体发育，提高肌体免疫力，抗病菌和抗肿瘤，降低血压和血脂，促进肾上腺素的分泌都有良好的效果。与普通的胡萝卜相比它的含糖量更高，芯所含的木质素更低，对人体更加有益。   
　　最适合的人群：高血压、高血脂患者。   
　　不可不知：胡萝卜中的维生素含量很高，用热油爆炒，有利于维生素的吸收。   
　　食用方法：A）直接生食B）榨汁；C）炒食   
　　迷你黄瓜——糖尿病人的首选   








  
　　别名：荷兰黄瓜、乳黄瓜   
　　原产地：荷兰、欧洲其它国家也有类似的品种。   
　　外观与口感：只有普通黄瓜的一半儿长，皮儿脆生生，滑溜溜的，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味苷多汁，黄瓜味特浓。   
　　营养价值：迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以很适合糖尿病人食用。   
　　最适合的人群：减肥者和糖尿病患者。   
　　不可不知：不宜与维生素含量高的水果和蔬菜同吃，因为迷你黄瓜中含有维生素C分解酶，会分解和破坏其它水果和蔬菜中的维生素C的吸收。   
　　食用方法：A）直接生吃B）凉拌或炒食C）腌渍。